Menu gourmet e attenzione al territorio
La cucina del giovane chef del ristorante Orso Grigio affonda le proprie radici nella tradizione delle Dolomiti, aprendosi verso una dimensione internazionale e creativa, tra identità e innovazione.
Particolare attenzione è riservata alla scelta delle materie prime e all’uso di antiche tecniche di conservazione.
San Donato in Collina tra boschi, panorami, arte e storia
Partendo dall’area picnic, ci imbattiamo subito nel Rifugio Fonte Santa, legato alla Resistenza partigiana. Imbocchiamo il sentiero in discesa tra castagni e macchia mediterranea fino ad arrivare ad un meraviglioso panorama che si estende fino a Firenze e alle Apuane.
Proseguendo oltre la località Loti, attraversiamo un ponticello e ammiriamo le opere scultoree di Antonio Crivelli, che ha adornato il Parco di Fonte Santa.
Una breve deviazione ci consente di visitare il Sasso Scritto, un raro cippo di confine etrusco. Chiudiamo, infine, il nostro anello immergendoci nuovamente nel bosco.
Spettacolare panorama incontaminato tra alpeggi e specchi d’acqua
Dalla tipica Malga Vallazza il sentiero sale tra alpeggi, resti della Prima guerra mondiale e bucoliche vedute, con una vista mozzafiato sulle Pale di San Martino e sul Focobòn, sulla Val Venegia e sulla catena del Lagorai. Raggiunto il Lago Juribrutto, scende verso l’omonima malga per tornare la punto di partenza con un leggero saliscendi.
Le corti, gli affreschi di Camillo Rasmo, il museo, la chiesa e tanto altro
Un itinerario a piedi che tocca i luoghi da non perdere del borgo e che è adatto a tutti e in ogni stagione: partiamo dal Museo Casa Begna e ci spostiamo tra i vicoli del centro storico ammirando gli affreschi, in particolare quelli di Camillo Rasmo. Passiamo dalla Fontana Termale e concludiamo il percorso alla Chiesa di San Nicolò.
Per aperitivi, pranzi e cene ricercati
Non è uno dei locali più conosciuti, ma spicca per originalità e qualità, gusto gourmet e ambiente accogliente. I prezzi sono piuttosto alti, ma è l’ideale per chi vuole dedicarsi un’esperienza con piatti eleganti e abbinamenti inusuali e armoniosi.
Da Cavalese a Vigo lungo la ciclabile sul torrente Avisio
Meravigliosamente panoramico e bucolico, questo percorso permette di guardare le due valli da una nuova prospettiva. Partiamo da Cavalese per scende alla spettacolare Cascata e proseguiamo tra borghi e antichi ponti in legno fino al vivace centro di Predazzo; da qui ci spostiamo verso la Val di Fassa che ci accoglie con la fiorita Moena e l’amena Soraga. Per il ritorno, proponiamo alcune deviazioni fino al centro di Cavalese.
Panorami sulla Val di Fiemme e un grazioso laghetto
Partiamo da Zanolin per salire sulla strada forestale Mas del Comune che ci conduce in circa un’ora alla baita in legno di Belvedere, accanto alla quale si trova un bucolico laghetto. Allevia la fatica il meraviglioso panorama che si estende dalle Ville di Fiemme fino a Predazzo e alla Val di Fassa…
Cosa vedere, dove dormire e mangiare: il nostro itinerario
Il nostro soggiorno in Val di Sambro è stato breve, ma intenso tra visite ai numerosi borghi, soste gastronomiche, escursioni e panorami… Tre giorni in totale per scoprire una zona dell’Appennino bolognese che ci è piaciuta molto.
Un percorso silenzioso che tocca quattro sentieri tematici
Ideale anche in alta stagione, questa passeggiata inizia dalla frazione di Zanolin (a Ziano di Fiemme) per inoltrarsi nel bosco e salire ad un grazioso laghetto artificiale. Il sentiero è silenzioso e tranquillo, permette di godere della bellezza della natura e di ammirare alcuni affacci panoramici.