Luoghi freschi e rilassanti in splendidi paesaggi e panorami
Dopo avervi consigliato alcuni posti da non perdere per un aperitivo a Firenze, ci spostiamo adesso nei dintorni e scopriamo tre zone molto diverse tra loro, con offerte altrettanto differenti, ma sempre particolari e gustose. I panorami, poi, sono splendidi: da una vista sulla città di Firenze e sui principali monumenti, presso la Pensione Bencistà a Fiesole, alle vigne del Podere Ema e alle dolci colline di Castelfiorentino dal Chiosco ai Renai.
PODERE EMA
AperInVigna – Strada Chiantigiana, 339, Grassina
Fascia di prezzo: €/€€
Prezzi convenienti, profluvi di vino e una location eccezionale, immersi tra le vigne: ecco cosa rende unico l’aperitivo (in realtà un vero apericena con degustazione) al Podere Ema.
Coerentemente con il loro slogan “Stacca la spina, accendi i sensi!”, gli avventori sono accolti in una suggestiva cornice delle vigne al tramonto, con un panorama mozzafiato delle colline toscane e il gusto dei vini e dei prodotti tipici del territorio.
L’AperInVigna prevede una degustazione di 5 vini, rigorosamente prodotti dal Podere Ema con uve autoctone toscane, abbinati ad altrettanti stuzzichini/piatti. Il menu standard propone i seguenti bicchieri con sfiziosità: I’ Bianco 2020 (Trebbiano e Malvasia del Chianti) con Bocconcini di bufala e pomodorini; I’ Rosato 2020 (Sangiovese in purezza) con Crostone vegetariano; Rosso Ema 2019 con Pappa al pomodoro; Fogliatonda 2017 (Foglia Tonda in purezza) con Selezione di Formaggi; Nocchino 2016/17 (Sangiovese, Foglia Tonda, Colorino) con Antologia di Salumi. È possibile chiedere delle variazioni vegetariane e senza glutine; nel mio caso, ad esempio, ho gustato un piatto unico con vari tipi di legumi, gallette, pomodori e insalata…
Il prezzo (25,00 euro a persona) è economico considerando il luogo, la quantità di vino e la soddisfazione dell’esperienza. A noi è piaciuto moltissimo!
Il Podere Ema è anche una cantina particolare, nata da una grande scommessa con un bel lieto fine. Le uve, esclusivamente autoctone, esaltano il concetto di vino “Puro Toscano”, ma non solo… Queste uve nello specifico sono il risultato di anni di ricerca in collaborazione con l’Università di Firenze, per ritrovare le varietà antiche, con più di 300 anni di storia. L’idea nasce nel 2001 dai due soci fondatori dell’azienda, Enrico Calvelli e Marco Stucchi, che hanno puntato tutto su un progetto dettato dalla necessità di riscoprire la propria terra e valorizzarne l’unicità. La vinificazione delle uve e l’affinamento dei vini avvengono in Giare di Terracotta di Impruneta, quindi sempre nella stessa terra, conservando così il più possibile integre le caratteristiche del vitigno (come, ad esempio, la mineralità). Partito come un vero esperimento, è senza dubbio un grande successo!
Presso il Podere è possibile anche fare degustazioni e tour guidati della cantina e acquistare le bottiglie dei vini.
CHIOSCO AI RENAI
Via del Vallone 34, Castelfiorentino
Fascia di prezzo: €€
Dopo essere stati alle proposte itineranti di questo affiatato gruppo di ragazzi e giovani imprenditori (al Castello di Oliveto, a quello di Sonnino e infine al Giardino Bardini a Firenze), abbiamo deciso di provare anche la loro sede vera a propria, sulle colline di Castelfiorentino.
A circa 40 minuti in auto da Firenze, qui il paesaggio cambia completamente, così come la temperatura e l’atmosfera: siamo immersi nella natura, con un bel giardino affacciato su campi, vigneti, tra alberi e piante; il luogo è fresco e ventilato e si respira tutto il relax e la tranquillità della campagna.
panna cotta al basilico
il giardino.
Fantastico per un aperitivo al tramonto, per un cocktail accompagnato da musica dal vivo, ma anche per una cena o per un brunch domenicale, il Chiosco ai Renai è grazioso e ben curato, con tavoli e sedie all’aperto, un’amaca tra gli alberi, due chioschi nel giardino (uno per caffè e liquori, l’altro per i drink) e uno spazio coperto all’interno di un rustico casolare.
I cocktail sono davvero ottimi, con un’ampia scelta anche di proposte inusuali o, in alternativa, di vini; il menù contiene prodotti locali, con proposte pure biologiche e piatti di stagione. Nessun problema per le esigenze alimentari: ci sono tantissime opzioni per vegetariani e per celiaci (pure con il pane confezionato).
Insomma, il Chiosco ai Renai è un ambiente giovane e rilassato, ideale per una serata tra amici o in coppia, per gustare la tranquillità delle colline toscane e i prodotti del territorio con un pizzico di novità.
PENSIONE BENCISTA’
Via Benedetto da Maiano 4, Fiesole
Fascia di prezzo: €€€
Adagiata sulla collina di Fiesole, con una stupenda terrazza sull’intera città di Firenze e sulle colline circostanti, la Pensione Bencistà è il luogo ideale per un aperitivo in totale tranquillità e relax, godendo di un panorama esclusivo. I grandi monumenti fiorentini (dalla cupola del Brunelleschi a Santa Croce, da Palazzo Vecchio al piazzale Michelangelo), infatti, sono proprio di fronte a noi; la natura ha il proprio spazio con una distesa di campi e olivi e le colline del Chianti.
Si tratta di un luogo speciale, curato nei dettagli e in cui si respira un’aria di antica accoglienza, fuori dal tempo. Le terrazze sono coperte dal glicine, con roseti e piante aromatiche. La villa, trecentesca, fu un monastero e residenza di importanti famiglie fiorentine e non, come il pittore Arnold Böcklin. Acquistata dai Simoni, l’arredamento è quello originale dell’inizio del Novecento, con pezzi di antiquariato.
È divenuta una pensione nel 1927 e la gestione è rimasta sempre familiare. Tra l’altro, c’è pure una bellissima Spa, molto particolare, che noi abbiamo provato e di cui vi raccontiamo l’esperienza qui.
Con premesse simili non si può non comprendere subito la bellezza di fare un aperitivo sulla terrazza su Firenze, ombreggiati dal glicine e gustando un bicchiere di vino (vi è una grande scelta) oppure un cocktail, accompagnato da stuzzichini. Il menu del ristorante, infatti, propone gli antipasti come accompagnamento agli aperitivi e la scelta è assolutamente sensata: olive, patatine, verdure in pinzimonio, taglieri di salumi e di formaggi, bruschette…
I prezzi non sono contenuti, anzi, ma bisogna comprendere la filosofia del luogo; si pagano non solo i prodotti (provenienti in gran parte dall’orto biologico a km0 coltivato dalla pensione stessa) ma anche la tranquillità e il silenzio. Gli avventori, infatti, sono solitamente gli ospiti stranieri e raramente i tavoli sono affollati. Si respira un’aria di tranquilla serenità ed è il posto ideale per rilassarsi.
Infine, è possibile trattenersi per la cena spostandosi dalla terrazza superiore a quella del ristorante: la Pensione Bencistà propone ogni sera un diverso menù di piatti semplici ma gustosi, con prodotti locali. La scelta non è ampia, ma si trovano sempre alternative vegetariane e senza glutine.
INFORMAZIONI
- Podere Ema: https://podereema.it/
- Chiosco ai Renai: https://www.facebook.com/chioscoairenai/
- Pensione Bencistà: https://www.bencista.com/
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